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  • 武汉食药监针对问题餐厅“杀回马枪” 整改初见成效

    编辑:扬州新闻发布时间:2016-11-21

    荆楚网消息(记者冯梓晔)11月2日,武汉食品药品监督局回访了曾经曝光过的两家问题餐饮店,那么这些餐厅现在情况如何?是否及时整改?荆楚君带您一探究竟。

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    在整改之前,武汉食药监工作人员发现,该餐厅把营业执照“藏”到了后厨,几个意思?营业执照是需要公示的。同时,发现该餐厅炸制食品的油已变黑,上面还有厚厚一层油渣。经查,后厨食材没有生产日期,也没有保质期。最后,检查中还在该厨房地上发现老鼠屎,还有生龙活虎的小强。

    图片来自武汉市食药监局

    整改后得分:10分 整改后推荐等级:10星

    图片来自武汉市食药监局

    经武汉食药监局厨房直击,该餐厅的厨房整体明亮整洁,油炸食品的食用油非常清亮,定期更换到位,同时,油炸的滤网干净,没有陈旧油污。工作人员现场看到,餐厅食材原料保存用心,分类存放,避免相互污染。最后,调料分装袋上的信息齐全。

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    在整改之前,武汉食药监工作人员在该餐厅消毒柜上方发现有老鼠屎,防鼠患设施不完善。同时,其置物柜杂乱不堪,污迹明显。私人物品乱放,地面污迹斑斑。搅拌机清理不到位。油水分离器放置在厨房,并没有隔离封闭。

    图片来自武汉市食药监局

    整改后得分:10分 整改后推荐等级:10星

    图片来自武汉市食药监局

    经武汉食药监局厨房直击,该餐厅目前餐具消毒到位,每个包厢都设置独立消毒柜。硬件设施优质,厨房整体明亮整洁。上次凌乱的货架已经改善,货品摆放整齐。水油分离器已经用不锈钢面板阻隔起来,不会污染厨房。

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